请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
立即注册 找回密码

绵州社区

搜索
查看: 417|回复: 0

大白菜好吃不仅仅在于怎么炒,还在于怎么切!

[复制链接]
发表于 2016-12-28 16:14:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
叶子今天分享这个菜,实在是一道太普通的菜肴,让叶子都觉得都啥好说的,蔬菜的炒法真的没啥诀窍,无非就是火候到位菜就好吃,虽然这样,叶子还是来分享这个白菜的做法,大白菜价格便宜又好储存,炒出来清肠爽口还下饭。
叶子今天做的是酸辣味道,这白菜的切法是叶子自创的,这样切特别易于入味,也很容易炒熟,叶子炒菜油放得少,爆炒起来没有油多炒出来易熟,所以这种切法能改善一下口感,亲们不妨试试吧。
【食材】
白菜 400克
生姜 一块
大蒜 四瓣
干辣椒 8个
生抽 适量
白醋 少许
盐 适量
油 适量
【制作步骤】
准备好原材料
生姜、大蒜切成薄片,干辣椒切成小段
白菜从中间切成两片,然后如图切成细条,每段尾部不切断
切好的白菜
锅里加入适量油,冷油放入干辣椒,慢慢煸炒出香味
加入姜蒜炒香
温度上升后放入白菜大火爆炒
加入适量生抽、盐、少许白醋,翻炒均匀即可
成品图
【小贴士】
一、干辣椒用凉水稍微泡一下,然后用厨房纸巾擦干,以免放入油中容易糊;
二、生抽、白醋都要沿着锅边倒入,这样热气烹的味道才会充分激发出来;
三、此菜一定要大火,用铁锅炒,厚一些的锅,锅要大一些的,这样便于蔬菜在高温中快速翻炒。
更多营养美食及养生小知识请关注公众号:yezidexiaochu(长按可复制)
叶子的小厨,高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾,每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。
炒蔬菜一定要厚厚的铁锅炒出来又快又好吃,这里推荐一个非常好的生铁锅,很厚重,不沾,不管煎炒炖煮都非常不错,价格比一般的稍微贵一点点,但是比起大部分高档锅便宜太多了,是一款性价比很高的锅。

1482910347191.jpg
1482910339659.jpg
1482910332587.jpg
1482910325882.jpg
1482910317117.jpg
1482910309211.jpg
1482910301239.jpg
1482910294197.jpg
1482910126477.jpg
1482910105120.jpg
1482910096262.jpg
1482910088230.jpg
1482910080447.jpg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

!jz_fbzt! !jz_sgzt! !jz_xgzt! 快速回复 !jz_fhlb! !jz_lxwm!

Copyright©2013-2018 绵州社区imianzhou.com  版权所有  蜀ICP备17019700号 

快速回复 返回顶部 返回列表